高知の居酒屋

カツオのたたきは「やいろ亭」で食え!ひろめ市場・おすすめグルメまとめ

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「観光でひろめ市場に行くんだけど、何食べるのがいいの?」と県外の友人から聞かれること10回ほど。いちいち答えるのも面倒なので、ひろめ市場のおすすめグルメをまとめました!ハズレなしの自信たっぷりセレクションでございます。

 

やいろ亭が穴場で激ウマ

が!ぼくら高知の人間は、明神丸は「並ぶから行かない」んですよ。ひろめ市場には並ばずとも食べられる絶品たたきのお店がありまして、それが「やいろ亭」なのです。

ここは「カツオのコンディション」を店頭に明記しているんですよ。美味しい日は「脂のってます」と書いてありますし、冷凍物の日は「冷凍なので100円引き」と書いてくれたりします。超良心的。

じゃじゃーん。この分厚い切り方!食べるまでもなくうまい!

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プチ情報として、ぼくのおすすめは「6切れ」で注文するスタイル(通常は5切れ)です。なにかというと、6切れにすると「舟盛り」になるんですよ。通常は青い普通の平皿なので、だいぶグレードアップ感があります。この写真は6切れバージョンですね。

「やいろ亭」は割にスタンダードな美味しさです。高知市内のたたき文化は圧倒的に発展しており、「極厚」という方向性、「焼き立て」という方向性など、幅広く探求することができます。個人的には「きときと」のタタキが好きですかねぇ。奥の深いカツオのタタキの世界、どっぷり踏み込んでみてください。

 

「やいろ亭」のカツオ塩たたき&四万十のりの天ぷら

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カツオのたたきは「明神丸」が有名なんですが、高知の人は並ぶのが嫌いなので、地元民は空いてるけど超美味しい「やいろ亭」で注文するのが定番です。

ここの魅力はなんといっても「正直さ」。脂が乗っていないときは「脂はあんまり乗っていません」と書いてくれますし、冷凍物のときは「冷凍物です」と明示してくれます。冷凍のときは100円引きにしてくれたりするのでお得感あります。冷凍でもめちゃくちゃうまいですよ(なお、ここが冷凍物を出しているときは、他のお店も冷凍だと思われます)。

こちらのお店、軒先に当日の鰹のコンディションを掲示しています。 当日は「脂のってる」だったかな。「悪い」とかの日もあるんだそうで、なんというディスクローズ振りw

『ひろめ市場で塩たたき』by 負け犬次郎 : やいろ亭[食べログ]

にんにくをたっぷり乗せて食べるのが土佐流です。

塩たたき。 わさびをのせて、その上にこれでもかとにんにくスライスをのせる。 でかい切り身もなんのその。がぶりっ。 明神丸と比較しても確かにこちらの方がうまい! 臭みも無く、厚みもしっかり。

『ひろめ市場で塩たたきと言えば』by 日本酒ばっかす : やいろ亭[食べログ]

 

そしてやいろ亭ではもう一品。四万十のりの天ぷらもおすすめです。これは県外では多分なかなか味わえないグルメかと。

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ブログbyフードジャーナリスト はんつ遠藤 : JAL×はんつ遠藤コラボ企画【高知編】1日め・かつお(やいろ亭)より)

 

メガジョッキ

やっぱりひろめはメガジョッキで飲みましょう。高知では、昼間っからメガジョッキで飲んでいる人々を観覧することができます。生中2杯強のボリュームがあるのでお得ですよ。

 

ダバダ火振り

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高知に来たらぜひとも飲んだおきたい「ダバダ」こと「ダバダ火振り」。四万十産の栗焼酎で、個人的には水割りがおすすめです。色々なお店に用意があると思いますので、「ダバダあります?」と聞いてみてください。

 

「珍味堂」のどろめ、のれそれ、いたどり、うつぼ、四方竹…

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ここも定番です。200円のうどん・そばもいいんですが、こまごまと美味しいつまみが買えちゃいます。

まずは「どろめ」こと生シラス。そして隣にある「のれそれ」もおすすめ。「のれそれ」は穴子の稚魚だそうで。

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こちらはうつぼのたたき。

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割とそこら辺に生えてる野草(雑草?)「いたどり」。高知の人は本当に美味しくいたどりを調理して食べます。

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これも高知名物ですね。四方竹というローカルフードです。

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他にも「ウツボの唐揚げ」「亀の手」「流れ子(高級でうまい貝)」「マンボウの唐揚げ」、あとはクジラ関係のローカルフードが並んでいたりします。クジラは案外クセがなくて食べやすくて驚くと思います。とりあえず「珍味堂」で一通り買いそろえるのが定番スタイルですね。

パックに入った「のれそれ」は透明感のある綺麗な見た目。 もみじおろし、ねぎ、酢醤油と一緒にいただきます。 口に入れた感じは生臭さもなく葛きりに似た口当たり。 噛むと白魚をしっかりさせた感じの食感で、これはおもしろい。 量も小鉢一杯分くらいで大変美味しくいただきました。

『高知の郷土の味が一挙に味わえる「ひろめ市場」。 「珍味堂」さんで初「のれそれ(450円)」!!』by なまらうまい : 珍味堂 ひろめ市場[食べログ]

こちらのお店で頂いたのはこの日「あと残り3つ!」と言われた マグロのほほ肉ステーキ、鰤の子の煮付け、四万十えびの唐揚げにどろめ。

いや~、どの珍味もめちゃくちゃ美味しい! 鰤の子の煮付けもさっぱりと炊かれて、ほろほろの身が美味しい~

『土佐の珍味集結!楽しすぎる^^』by 美味いもの評論家 : 珍味堂 ひろめ市場[食べログ]

 

「安兵衛」の餃子

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ひろめで安兵衛 (屋台餃子 安兵衛)より)

恵比寿にも店舗がある安兵衛。これも外せないでしょう。みじん切りにした細かい具とからっと揚がった皮が完璧なハーモニーを奏でます。ぼくはいつもここでビール&餃子セットを注文して、戦いを始めます。

まるで揚げ餃子かのような良い焼き色。

超薄皮でパリッパリ!中はジューシーで餡もたっぷり。

野菜多めで美味しいです。

小ぶりなサイズで7個なのであっという間になくなりました。

『高知で大人気の屋台餃子☆安兵衛のパリパリ!超薄皮餃子☆』by haruus : ひろめで安兵衛 (屋台餃子 安兵衛)[食べログ]

ちなみにもともとは屋台のお店で、外に出れば屋台版も楽しむことができます。

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屋台安兵衛 / 手作り生餃子/通販:土佐うまいもの100選より)

 

「ひろめ屋」の春野の馬刺

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すみません、めっちゃ食べかけの上に写真が適当。あとで良い写真をネットで拾うつもりだったんですが、口コミすら見つかりませんでした…。

これは文字通りダークホースで、多分高知の人もあまり食べません。実はひろめで高知市春野で育った馬刺が食えるんですよ!そしてこれがうまいんです。超おすすめ。

どこで注文できるかというと、「ひろめ家」で食べることができます。お店的にもあんまり推していないようですが、これは高知の定番グルメになれる味だと思います(生産量少なそうだけど…)。

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「ちびから本舗」のちびから

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高知の子どもは「ちびから」を食べて育つそうです。小腹が空いたときに食べると幸せになれるので、ホテルの夜食とかにもおすすめですよ。

高校3年間を過ごした思い出の高知県!

部活が早く終わった時にはわざわざ帯屋町まで自転車でよく行っていました。

そこで、必ず行くのがひろめ市場!!!

そして買うのはちびから本舗のからあげ~~^^♪

『懐かしの唐揚げ。』by pooh3suki : ちびから本舗 ひろめ市場店[食べログ]

 

食べておくべきもの&飲んでおくべきものまとめ

  • メガジョッキ
  • 安兵衛の餃子
  • やいろ亭の塩たたき&四万十青のり天ぷら
  • ちびから本舗の唐揚げ
  • 珍味堂で珍味をいろいろ
  • ダバダ火振りをぐいっと
  • ひろめ屋の馬刺

ひろめの基本コース+αはこんな感じだと思います。ラーメンとか串焼きとかカレーもうまいので、足りなければ追加しましょう。また高知は日本酒もうまいので、お店の人におすすめを聞いてみるといいでしょう!個人的には「しらぎく」の「吟の夢」が好きです。

 

ひろめ以外ですと、スイーツで〆たくなったら、少し遠いですが「ストライプス」のどでかケーキがおすすめです。8時くらいだともう売り切れている可能性があるのでお早めに。

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カフェならタイさんのオーガニックコーヒーを出す「光の種」がおすすめ。ここのコーヒー豆はタイのジャングルで生えている、力強い豆なのです。

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二軒目なら「日本一おいしいジェノベーゼ」を出す「バッフォーネ」を推したい。

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あとあと、最近できたジビエ料理の「Nook’s Kitchen」もおすすめですねー。いやもう、高知は美味しいものありすぎて困ります!

 

 

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