こんにちは、兼業農家でブロガーのイケダです。農業やってるんですよ!


パクチーの種うめぇwww

パクチーを2袋くらい蒔いたんですよ。種取りをして「パクチー・バイバイン計画」を進めております。

花が散って種ができていたんですが、まだ青いんですね。

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これをふと食べてみたら……。めちゃんこうまい!なんだこれ!パクチーの葉にある「カメムシ臭」は飛び、爽やかで超フレッシュなスパイスになってます。花の香りを強烈に感じるので、ハーブティーとかにしてもよさそう。

というわけで、娘と二人でプチプチ収穫しました。これがなかなかきつい……。

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とりあえずオイル漬け!山椒の実にも似てますね。15分位収穫して、小瓶ひとつ。

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グリーンカレーとかに入れてもいいでしょうし、白身魚のオイル系パスタとかにも合いそう。これは万能調味料の予感……。

食べ合わせを研究して、商品化を目指します。収穫に時間がかかるのが難点ですが、だからこそ価値があるとも言えます。こういう食材はまだまだあるんだろうなぁ……。

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